Боул с зеленой гречкой

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить боул с зеленой гречкой. Вместо бобов эдамаме можно использовать консервированный нут или фасоль, авокадо заменить на ореховую пасту или горсть орехов, а салат фриззе на свежий шпинат, кейл или рукколу. Это удобный способ собрать в одной все самое необходимое. Получается вкусно и полезно, а готовится такое блюдо быстро и просто!

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Крупы / Гречка

Блюдо:

Салаты

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Гречка зеленая

  50 Грамм

• Авокадо

  1/2 Штуки

• Эдамаме

  50 Грамм

• Огурец

  1 Штука

• Брокколи

  100 Грамм

• Тофу копченый

  100 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Чесночный порошок

  1/3 Чайных ложки

• Йогурт

  80 Грамм (без сахара)

• Горчица

  1/2 Чайных ложки

• Фризе

  10 Грамм

• Сок лимонный

  1 Чайная ложка

• Кунжут черный

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

1

Калорийность

240 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Боул с зеленой гречкой»

Подготовьте все ингредиенты.

Зеленую гречку промойте, переложите в кастрюлю и влейте воду. Соотношение гречки и воды 1:2. Доведите до кипения, слегка подсолите, убавьте температуру и готовьте под крышкой 10-15 минут, пока гречка полностью не впитает в себя воду.

Огурец натрите на терке-мандолина на тонкие полосы. Подсолите и уберите в сторону.

Брокколи разделите на небольшие соцветия. Приготовьте на пару брокколи вместе с бобами эдамаме. Потребуется примерно 4-6 минут. Также их можно просто отварить.

Для заправки добавьте в натуральный йогурт лимонный сок, горчицу, чесночный порошок, соль и черный молотый перец. Все перемешайте.

Копченый тофу порежьте на ломтики толщиной 1,5-2 см., слегка подсолите и поперчите. Обжарьте с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки с двух сторон.

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и порежьте на кубики.

В глубокую миску выложите все подготовленные ингредиенты и добавьте салатные листья фриззе. Подавайте боул с зеленой гречкой вместе с заправкой из йогурта. Приятного вам аппетита!
Источник