Борщевая заправка на зиму с капустой

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить борщовую заправку на зиму с капустой. Из указанного количества ингредиентов получается около 5 банок объёмом 600 мл. Свеклу и морковь можно не отварить, а предварительно запечь в духовке. Для супа при приготовлении нужно только сварить бульон и добавить картошку. Борщевая заправка облегчает процесс готовки и экономит ваше время.

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная

  500 Грамм

• Свекла

  500 Грамм

• Морковь

  250 Грамм

• Помидоры

  500 Грамм

• Перец болгарский

  500 Грамм

• Лук репчатый

  150 Грамм

• Петрушка

  50 Грамм

• Чеснок

  20 Грамм

• Вода

  600 Миллилитров

• Сахар

  3 Ст. ложки

• Соль

  2.5 Ст. ложки

• Паста томатная

  100 Грамм

• Лавровый лист

  5 Штук (по одному на каждую банку)

• Черный перец горошек

  15 Штук (по 3 шт. на каждую банку)

• Уксус 9%

  5 Чайных ложек (по 1 ч.л. на каждую банку)

Количество порций

5

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Борщевая заправка на зиму с капустой»

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу и морковь отварите почти до готовности.

Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте на ломтики. Измельчите в блендере или через мясорубку до однородного пюре.

Капусту тонко нашинкуйте, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и сахар. Все перемешайте.

Все подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю и влейте томатное пюре. Добавьте измельченный чеснок и мелко порубленную петрушку. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут.

После добавьте натертую свеклу и морковь. Снова доведите до кипения и варите еще 5 минут.

На дно каждой баночки добавьте по 1 лавровому листу, паре горошин черного перца и влейте 1 ч.л. уксуса.

Разложите горячую заготовку, герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После уберите банки на хранение в темное и холодное место. Борщовая заправка на зиму готова!
Источник