Соус «Пири пири»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Пири пири". Количество соли и перца лучше регулируйте на свой вкус. Готовый соус хранится в чистой стерилизованной емкости около недели в холодильнике. Подавать соус "Пири пири" можно к морепродуктам, курице или спагетти.

Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец / Острый перец
Блюдо:
Соусы
География кухни:
Португальская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Перец болгарский (красный)

  2 Штуки

• Лук красный

  1 Штука

• Масло оливковое

  40 Миллилитров

• Паприка (молотая)

  1/2 Чайных ложки

• Паприка копченая молотая

  1/2 Чайных ложки

• Острый перец молотый

  1/2 Чайных ложки

• Соль

  1/2-1 Чайных ложки

• Сок лимонный

  15 Миллилитров

• Цедра лимона

  1/2 Чайных ложки

• Розмарин сушеный

  1/4 Чайных ложки

• Винный уксус

  2 Ст. ложки

• Чеснок

  3-4 Зубчиков

Количество порций

4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус "Пири пири"»

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите и нарежьте крупными ломтиками репчатый лук и красный болгарский перец. Чеснок разделите на зубчики и очистите.

Переложите в форму для запекания. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Полетайте оливковым маслом запекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Переложите запечные овощи в емкость для измельчения. Добавьте все специи, соль, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите до однородности.

Добавьте в соус оставшееся оливковое масло и винный уксус. Еще раз измельчите.

Соус "Пири пири" готов!
Источник