Запеканка из печени с рисовой полентой

Запеканка из печени и рисовой поленты. Это вкусный и полезный ужин. Блюдо универсально, можно есть горячим, как второе, можно холодным, как закуску. А ещё можно взять на природу или на работу, в школу, как перекус.

Ингредиенты для «Запеканка из печени с рисовой полентой»:

• Полента рисовая

  ((60 гр) рисовая полента ТМ Bravolli)
  —
  4 ст. л.

• Печень куриная

  —
  400 г

• Крупа манная

  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  12 шт

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Сливки

  (33%)
  —
  50 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из печени с рисовой полентой»:

• 

  Лук и морковь моем, чистим. Режем кубиками. Можно, конечно, морковь натереть на тёрке, но кубиками будет смотреться красивее в готовом продукте в разрезе.

• 

  На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до мягкости, около 10 минут.

• 

  Куриную печень моем. Пробиваем блендером.

• 

  Добавляем к печени яйцо, сливки, манную крупу, соль, перец. Если вы на безглютеновой диете, то манную крупу можно не класть. А положить на 1 ст. л. больше рисовой поленты. Перемешиваем или пробиваем блендером.

• 

  Добавляем жаренные овощи, перемешиваем.

• 

  Добавляем рисовую поленту. У меня ТМ Bravolli. Перемешиваем.

• 

  Выливаем массу в форму для запекания, Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35-40 минут до готовности.

• 

  Готовую запеканку можно подавать сразу, как горячее блюдо, или дать остыть и подавать, как закуску.

• 

  При подаче запеканку режем на кусочки. Приятного аппетита!

Источник