Панцанелла с тунцом и каперсами

Знаменитый итальянский салат. Вариантов очень много, основа — запечённые кусочки чиабатты и много овощей. Для разнообразия и сытости добавим консервированный тунец. Рекомендую.

Ингредиенты для «Панцанелла с тунцом и каперсами»:

• Тунец

  (рубленый от ТМ FORTUNA)
  —
  75 г

• Хлебобулочные изделия

  (чиабатта)
  —
  100 г

• Помидоры черри

  —
  150 г

• Огурец

  —
  70 г

• Лук красный

  —
  30 г

• Маслины

  (вяленые)
  —
  10 шт

• Каперсы

  —
  1 ст. л.

• Специи

  ("Итальянские травы" — паприка, розмарин, перец розовый, чабер, тимьян, розовая соль)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Уксус

  (6 % , столовый или винный)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панцанелла с тунцом и каперсами»:

• 

  Приготовить продукты.
  Чиабатту можно использовать не только свежую, но и подсохшую.

• 

  Лук нарезать перьями, залить уксусом + 1/3 ч. л. сахара.

• 

  Чиабатту нарезать кубиками. Вымыть, обсушить черри, нарезать и добавить к чиабатте, сбрызнуть маслом и посыпать смесью итальянских трав.

• 

  Запекать до румяности, 15 минут, 230 градусов, гриль. Остудить.

• 

  Огурец вымыть, нарезать. Добавить огурец и каперсы.

• 

  Добавить тунец и маслины.

• 

  Аккуратно перемешать, добавить маринованный лук. Заправить оливковым маслом, итальянскими травами, посолить.

• 

  Подать к столу.

Источник