Маринованная семга с лимонным соком, кориандром и перцем

Описание приготовления:

Закусочный вариант приготовления красочной семги — с лимоном и пряностями. Он подойдет тем, кто не любит соленые блюда, а более расположен к маринадам. Помните, что через сутки лимоны нужно извлечь из емкости, чтобы они не закислились и не начали горчить!

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Семга

  400 Грамм

• Лимон

  1/2 Штуки

• Масло растительное

  40 Миллилитров (без аромата)

• Кориандр

  1/2 Чайных ложки (молотый)

• Соль

  3 Щепотки

• Перец молотый

  3 Щепотки

• Сахар

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

4

Калорийность

121 ккал

Калорийность

11 г

Белки

8 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованная семга с лимонным соком, кориандром и перцем»

Подготовьте указанные ингредиенты. Выбирайте кусочек семги с грудки, она более жирная и нежная на вкус. Рыбу промойте и обсушите бумажной салфеткой.

Половину лимона нарежьте ломтиками и удалите косточки. Выложите в глубокую емкость или контейнер для пищевых продуктов. Добавьте сахар и соль. Сахар необходим для того, чтобы рыбка не получилась слишком кислой на вкус и он помогает сохранить красный яркий цвет мякоти.

Влейте растительное масло, всыпьте молотый кориандр и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте с нажимом, чтобы лимонная нарезка выделила сок. Выложите семгу в маринад и полейте им сверху.

Поместите емкость в холодильник минимум на 2-3 часа, максимум — на сутки. Все зависит от толщины куска семги. Сверху рыбка должна быть промаринована, а внутри — остаться розовой.

Выложите ее на тарелку и нарежьте порционными ломтиками. Подайте со свежей зеленью, хлебом, лавашом и т.д.
Источник