Лабскаус

Описание приготовления:

Изначально для приготовления блюла Лабскаус брали солонину, но со временем заменили ее на тушенку из говядины или просто хорошо сваренной говядиной. Свеклу можно порезать кружочками, мелким кубиком или смешать ее с картофелем. Картофель отваривается без добавления соли, так как тушенка тушится с добавлением рассола, где соли вполне достаточно.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Субпродукты / Тушенка

Блюдо:

Горячие блюда

География кухни:

Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  500 Грамм

• Тушенка

  150 Грамм (из говядины)

• Лук репчатый

  50 Грамм

• Рассол из огурцов

  50 Миллилитров

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (без запаха и вкуса)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Яйцо

  3 Штуки

• Огурец маринованный

  100 Грамм

• Селедка

  150 Грамм (маринованная, филе)

• Свекла отварная

  150 Грамм

Количество порций

3

Калорийность

124 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лабскаус»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда Лабскаус.

Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая.

Говяжью тушенку порежьте на кусочки и выложите к луку, обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.

Влейте огуречный рассол и тушите еще 5 минут.

Картофель почистите, вымойте и отварите в простой воде до готовности. Слейте отвар с картошки полностью.

Выложите в кастрюлю с картошкой тушенку и немного разомните, но не до состояния пюре.

В тарелку выложите маринованную селедку, отварную свеклу кольцами и маринованные огурчики.

Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте и разбейте яйцо. Посолите и поджарьте глазунью.

На тарелку с огурцами, свеклой и селедкой выложите картофельное пюре. Поверх картофеля выложите глазунью и сразу подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!
Источник