Икра грибная по-французски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить икру грибную по-французски. Вместо тимьяна можно использовать свежий розмарин, а бальзамический соус заменить на пару ложек белого сухого вина. Рецепт простой, но благодаря бальзамическому уксусу, чесноку и ароматным травам вкус икры получается пикантным и очень оригинальным.

Основной ингредиент:

Грибы

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Французская / Европейская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Шампиньоны

  400 Грамм

• Масло оливковое

  20 Миллилитров

• Масло сливочное

  25 Грамм

• Тимьян

  1 Штука (веточка)

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Орегано

  2 Щепотки (сушеный)

• Бальзамический уксус

  1 Ст. ложка

• Чеснок

  2 Зубчика

• Лук репчатый

  1 Штука (среднего размера)

Количество порций

4

Калорийность

94 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Икра грибная по-французски»

Подготовьте все ингредиенты.

Мелко порежьте репчатый лук и чеснок. Обжарьте их около 5 минут на смеси растительного со сливочным маслом вместе с тимьяном и щепоткой орегано на среднем огне. Периодически помешивайте.

Уберите веточку тимьяна, добавьте бальзамический уксус и выпаривайте его еще около 2 минут.

Шампиньоны порежьте пластинами. Обжаривайте около 10 минут, пока жидкость полностью не выпарится, а грибы не приобретут легкий золотистый цвет.

В конце посолите и поперчите по вкусу.

Измельчите грибы блендером в импульсном режиме, чтобы сохранилась текстура.

Икра грибная по-французски готова, приятного вам аппетита!
Источник