Холодец из рульки и индейки

Описание приготовления:

При заливке холодца в формы можно добавить нарезанную вареную морковь, зеленый горошек или зелень. Холодец можно разливать в порционную посуду или в любую другую.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо / Птица / Индейка / Свинина / Свиная рулька

Блюдо:

Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

• Рулька свиная

  2 Килограмма

• Индейка

  500 Грамм

• Лук

  2 Штуки

• Морковь

  1 Штука

• Лавровый лист

  3 Штуки

• Вода

  4 Литра

• Соль

  1 Грамм (по вкусу)

• Перец горошек

  1 Грамм (по вкусу)

• Чеснок

  6 Зубчиков

• Специи

  1 Грамм (по вкусу)

Количество порций

6

Калорийность

130 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Холодец из рульки и индейки»

Чтобы приготовить холодец, подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо у меня уже вымочено и промыто. Можно сразу приступать к варке.

В просторную кастрюлю выложите очищенный морковь и лук. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Следом выложите свиную рульку и мясо индейки. Залейте все водой, чтобы она покрывала мясо и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При закипании будет появляться пена, которую необходимо всю убрать. Затем сделайте минимальный огонь и варите под крышкой 6 часов. При необходимости можно подливать горячую воду. По вкусу подсолите. Можно добавить специи.

Когда мясо сварится, переберите его от костей. Разложите мясо в подготовленную посуду для заливки холодца.

Очистите чеснок. Пропустите его через пресс в каждую чашу с мясом.

Залейте мясо процеженным бульоном. Уберите в холодильник на несколько часов для застывания. Лучше всего оставить на ночь.

Холодец хорошо застыл. Можно его подавать к столу.

При подаче холодец можно дополнить горчицей или хреном.

Приятного аппетита!
Источник