Скумбрия в духовке «Красота»

Это очень вкусно!! Это очень сочно, несмотря на сухость этой рыбки!!! А еще это очень презентабельно.
Вы можете приготовить это на праздничный стол — и Ваши гости не останутся равнодушными. Они просто восхитятся!!!

Ингредиенты для «Скумбрия в духовке «Красота»»:

• Скумбрия

  —
  2 шт

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1/2 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/3 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в духовке «Красота»»:

• 

  Начнем!!!
  У скумбрии отрезаем голову, хвостик и все плавнички.

• 

  Сейчас будем удалять хребет со стороны спинки.
  Для этого делаем глубокий разрез.
  Совет: рыбка должна быть подмороженной.

• 

  Прорезаем до брюшка. Раскрываем рыбку как книжку.

• 

  Срезаем хребет.
  Вы можете сделать по- другому: сделать надрезы вдоль хребта с обеих сторон глубоко!!!
  Но мой вариант мне нравится больше.

• 

  Убираем внутренности и черную пленочку.
  Промываем. Прослушиваем.
  Убираем реберные косточки. Они убираются легко.

• 

  Сейчас будем резать!!!
  Рыбку кладем шкуркой вверх. Делаем параллельные разрезы, не дорезая до середины брюшка.

• 

  Выкладываем на противень, застреленный пергаментом, и красиво выкручиваемся кусочки.
  Смазываем маринадом.
  Можно сразу отправить в духовку, а можно дать промариноваться 30-60 минут.

• 

  Отправляем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 20 минут.
  Здесь ориентируйтесь на свою помощницу и величину рыбки.
  И вот результат.
  Приятного.

Источник