Булочки с голубикой

Описание приготовления:

Такие булочки можно сделать не только из дрожжевого теста, но и из слоеного дрожжевого, которое можно купить в любом магазине. Если любите однородную начинку, творог можно пробить блендером до однородности.

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Ягоды / Голубика

Блюдо:

Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

• Мука

  250 Грамм

• Дрожжи свежие прессованные

  10 Грамм

• Вода

  80 Грамм

• Молоко

  80 Грамм

• Сахар

  35 Грамм

• Соль

  3 Грамма (в тесто)

• Масло растительное

  30 Миллилитров (без запаха и вкуса)

• Творог

  150 Грамм (высокой жирности)

• Сахар

  35 Грамм (в начинку)

• Голубика

  150 Грамм (свежая)

• Яйцо

  1 Штука

Количество порций

6

Калорийность

204 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Булочки с голубикой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления булочек с голубикой. Ягоды голубики переберите, вымойте и дайте обсохнуть.

В теплое молоко влейте теплую воду, добавьте соль, сахар и дрожжи. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности.

Частями добавляйте просеянную муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, сформируйте шар и выложите в смазанную маслом глубокую миску.

Миску с тестом накройте и уберите в теплое место на 50-60 минут для подъема.

В творог разбейте яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, перемешайте.

Рабочую поверхность посыпьте немного мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0.5-0.8 сантиметра и смажьте творожной массой, оставив один край пустым. Посыпьте творожный слой ягодами голубики.

Сверните прямоугольник в рулет в сторону пустого края и защипните шов. Разрежьте рулет на кусочки 3-4 сантиметра и выложите в смазанную маслом форму разрезом вверх. Накройте форму и уберите в теплое место на 25-30 минут для расстойки.

Подошедшие булочки поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут до готовности и румяного верха. Готовые булочки смажьте растительным маслом, накройте и дайте остыть.

Приятного аппетита!
Источник