Рецепт: Молоки лососевых рыб — маринованные в остром масле
Ингредиенты:
молоки лососевых рыб — 1 кг;
креветочное масло — 1 стакан;
соль — 2-3 ч.л.;
креветки — 200 гр
Способ приготовления:
Случайно наткнулась в продаже на молоки красных рыб и решила купить. Я очень люблю готовить что-то необычное, поэтому не могла пройти мимо и не поделиться с вами.
Для начала я приготовила специальное острое креветочное масло.
Промыла молоки.
Предварительно отварила креветки с лавровым листом, веточками укропа, душистым и черным перцем горошком.
Теперь с этом креветочном бульоне отвариваем молоки, добавляем 2 полные чайные ложки соли. Молоки опускаем по одной (это важно) в кипящий бульон и едва доводим до кипения. И сразу отключаем газ оставляем просаливаться на сутки (оставляем остыть и потом ставим в холодильник).
Хорошо посоленные молоки нарезаем порционными кусочками.
Заливаем острым маслом.
Раскладываем по баночкам, полностью заливая маслом. У меня было масло очень острое, поэтому я добавляла еще и обычное.
Получается очень вкусная острая закуска, которая подойдет к праздничному столу как деликатес.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Источник