Пирожки с солеными груздями и рисом

Описание приготовления:

Начинку для пирожков солить не нужно, так как соли вполне хватает в груздях. Если грибы очень соленые, рекомендую замочить их в холодной воде и менять ее до желаемого результата. Количество ингредиентов для начинки можно подбирать под свой вкус.

Основной ингредиент:

Грибы / Крупы / Рис / Грузди

Блюдо:

Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  280 Грамм

• Сахар

  40 Грамм

• Соль

  5 Грамм (в тесто)

• Дрожжи

  30 Грамм (свежие, прессованные)

• Масло растительное

  110 Грамм (без запаха и вкуса)

• Яйцо

  1 Штука

• Мука

  550 Грамм

• Грузди соленые

  400 Грамм

• Лук репчатый

  1 Штука

• Рис

  3 Ст. ложки

• Масло сливочнoe

  2 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу (в начинку)

• Перец черный молотый

  По вкусу (в начинку)

Количество порций

8

Калорийность

228 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки с солеными груздями и рисом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с солеными груздями и рисом. Грибы промойте и дайте воде полностью стечь. Рис промойте и отварите в воде. Затем готовый рис промойте и дайте воде стечь.

Теплую воду налейте в миску, выложите прессованные дрожжи, соль, сахар и разбейте яйцо. Все хорошо перемешайте до однородности.

В жидкость влейте растительное масло и перемешайте. Просейте к жидкой части муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте из теста шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

Миску накройте и уберите в теплое место для подъема на 45-60 минут.

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Для этого репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде в течение 5-7 минут. Лук должен стать мягким и золотистым.

Соленые грузди пропустите через мясорубку и добавьте к обжаренному луку. Обжаривайте все в течение 5 минут на среднем огне, перемешивая.

Добавьте к груздям отварной рис, перемешайте и снимите с огня.

Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Разложите их на посыпанном мукой столе на расстоянии. Накройте тесто и дайте постоять 10-15 минут, чтобы заготовки подошли.

Шарики теста раскатайте в лепешки и разложите начинку.

Сформируйте пирожки и выложите швом вниз на смазанный растительным маслом противень или пергамент. Накройте и дайте постоять 10-15 минут в теплом месте на расстойке. Смажьте пирожки сверху яйцом и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовые пирожки достаньте, смажьте растительным маслом сверху, накройте, дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник