Минтай в сливочном соусе

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо из минтая. Чтобы убедиться в этом — приготовьте минтай по этому рецепту в сырно-сливочном соусе в духовке. Не придется тратить много времени, что очень важно в будние дни.

Ингредиенты для «Минтай в сливочном соусе»:

• Минтай

  —
  2 шт

• Специи

  (для рыбы)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1…1,5 ст. л.

• Молоко

  —
  200 мл

• Сливки

  —
  200 мл

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Сыр плавленый

  (Сливочный Hochland)
  —
  100 г

• Укроп

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

• Зелень

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Минтай в сливочном соусе»:

• 

  Минтай помыть, удалить внутренности и нарезать на порционные куски.
  Посолить, поперчить, добавить специи.

• 

  На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки.

• 

  Переложить обжаренную рыбу в слегка смазанную маслом форму для запекания.

• 

  Приготовить заливку.
  Молоко, сливки, яичный желток и муку хорошо смешать венчиком.
  Поставить на средний огонь, постоянно помешивая. Когда смесь прогреется добавить плавленный сыр, я добавила сливочный сыр ТМ Hochland. Не забудьте посолить, поперчить по вкусу, приправить специями для рыбы. Довести до кипения, проварить пару минут и снять с огня.

• 

  Вылить соус в форму поверх рыбы, посыпать сверху натертым твердым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

• 

  Готовую рыбу вынуть из духовки и подать к столу.

• 

  При желании посыпать мелко нарезанной зеленью.
  Приятного аппетита!

Источник