Кальби

Описание приготовления:

Говяжьи ребрышки получатся мягкими даже у молодых хозяек. За счет маринования мясо будет мягким и красивого цвета. Из-за того, что они нарезаны тонко, говядина готовится очень быстро. Количество имбиря и чили регулируйте по своему вкусу.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо:

Горячие блюда

География кухни:

Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Ребра говяжьи

  400 Грамм

• Соевый соус

  2 Ст. ложки

• Сахар коричневый

  1 Ст. ложка

• Рисовое вино

  1 Ст. ложка

• Масло кунжутное

  1 Чайная ложка

• Лук репчатый

  50 Грамм

• Чеснок

  1 Зубчик

• Имбирь

  1 Штука (1 см., кусочек)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Чили

  По вкусу

Количество порций

2

Калорийность

217 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кальби»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте, выложите в миску. Влейте соевый соус, вино, масло, измельченный имбирь, сахар и мелко нарезанный чили, перемешайте.

Говяжьи ребрышки сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрезайте мясо в тонкую полоску, раскрывая как книжку.

Смажьте ребра кальби с двух сторон маринадом и уберите в холодильник на 3-4 часа. При желании можно сделать вечером и оставить до утра.

Сковороду-гриль разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. С ребрышек счистите маринад и обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!
Источник