Пряные баклажаны

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пряные баклажаны. Количество специй вы можете регулировать по вкусу. Из зелени также можно добавить кинзу. Подавать баклажаны можно в качестве закуски к мясу, отварному или печеному картофелю.

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны

  250 Грамм

• Мирин

  1 Ст. ложка (рисовое вино)

• Соевый соус

  2 Ст. ложки

• Корень имбиря

  5-7 Грамм

• Острый перец молотый

  1/4-1/3 Чайных ложки

• Кориандр молотый

  1/4 Чайных ложки

• Масло растительное

  3 Ст. ложки (без жарки)

• Соль

  По вкусу

• Лук зеленый

  10 Грамм

• Кунжут белый обжаренный

  5 Грамм

• Черный молотый перец

  1/4 Чайных ложки

Количество порций

2

Калорийность

125 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пряные баклажаны»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан помойте, разрежьте пополам. Затем каждую половинку нарежьте на ломтики примерно по 2-3 см. толщиной. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

Промойте баклажаны в холодной воде, отожмите и обсушите.

Для соуса смешайте мирин, соевый соус и мелко натертый корень имбиря. Добавьте все специи, перемешайте.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте баклажаны около 8 минут.

Влейте соус, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.

Перед подачей добавьте зеленый лук и кунжут. Приятного вам аппетита!
Источник