Рецепт: Творожный пирог с шоколадной крошкой — … ароматный и вкусный …

Ингредиенты:

мука пшеничная — 280 г.;
масло сливочное — 180 г.;
какао-порошок — 60 г.;
сахарный песок — 200 г.;
творог 9% — 350 г.;
ванильный сахар — 20 г.;
куриное яйцо — 3 шт.;
сметана 15% — 70 г.;
крахмал кукурузный — 20 г.

Способ приготовления:
Здравствуйте!

Сегодня мой рецепт будет посвящен шоколадному пирогу с творожной начинкой.

Что бы не путаться сразу же предлагаю разделить продукты на тесто и начинку. Для теста потребуется пшеничная мука, сливочное масло, какао — порошок, сахарный песок ( 100 г. ) и соль. Начинка у пирога будет из творога, сахарного песка ( 100 г. ), ванильного сахара, куриных яиц, сметаны и кукурузного крахмала.

Пирог будет насыпной, поэтому сначала необходимо приготовить основу, а потом начинку.

В глубокую миску отмеряем необходимое количество муки ( 11 столовых ложек ).

Затем добавляем какао — порошок ( 3 ст. л ).

Далее добавляем сахарный песок ( 5 ст. л. ) и щепотку соли.

Перемешиваем ингредиенты и добавляем мягкое сливочное масло.

Из ингредиентов в итоге должна получится крошка, которая будет служить основой пирога.

Крошка готова, занимаемся приготовлением начинки.

Для ее приготовления рекомендую взять глубокую емкость, в которой постепенно будем смешивать продукты для начинки.

Перекладываем в емкость творог и куриные яйца.

Затем добавляем сметану ( 3 ст. л. ).

Следом высыпаем сахарный песок ( 5 ст. л. ) и ванильный сахар.

Последние ингредиент кукурузный крахмал. Я добавила не 40, а 20 г. крахмала ( 1 ст. л. без верха ) и у меня получилась довольно жидкая начинка, которая идеально дополнила основу пирога из крошки.

Взбиваем ингредиенты до однородной текстуры, начинка готова.

В оригинальном же рецепте автор добавляет 60 г. кукурузного крахмала и начинка получается более густой, а пирог сухим, у меня же он получился в меру рассыпчатым и нежным.

В форму, в которой будем выпекать пирог, выкладываем половину крошки ( не забудьте смазать форму маслом ).

Затем выливаем начинку и выкладываем на нее оставшуюся крошку, формируя пирог.

Выпекать пирог необходимо в предварительно разогретой до 180С духовке, примерно 30 минут.

Как только пирог остынет нарезаем его и подаем на стол.

Пирог необыкновенно ароматный и вкусный, с нежной творожной начинкой и шоколадной основой, мне и близким понравился, поэтому рекомендую попробовать его и вам.

Спасибо за внимание и до новых встреч!

Время приготовления: 30 мин.
Источник