Рецепт: Минтай, тушеный в соусе — Минтай тушеный в молоке

Ингредиенты:

минтай — 3 небольших тушки;
лук репчатый — 2 шт;
молоко — 1 стакан;
соль — по вкусу;
мускатный орех — щепотка;
прованские травы — щепотка;
масло растительное — для жарки

Способ приготовления:
Минтай- рыбка недорогая, люблю готовить из нее. Сегодня будем тушить рыбку в молоке. Вот такие небольшие 4 тушки общим весом чуть меньше килограмма я разморозила, хорошенько промыла, удалила чёрные плёнки, отрезала хвост и плавники.

Чтоб не возится с костями, я обычно разрезаю каждую тушку вдоль хребта и получаются у меня филешки. Потом режу их поперёк на нужное мне количество частей. Рыбку солю, перчу, добавляю специи, в этот раз это мускатный орех и прованские травы. Оставляем минтай в таком виде минут на 15-20, чтоб рыба промариновалась.

А пока рыба маринуется, обжариваем на растительном масле порезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Затем выкладываем сверху на лук нашу рыбку, накрываем крышкой и тушим минут 5-7.

Добавляем в сковороду молоко, пробуем на соль, если надо, подсаливаем. Накрываем крышкой и тушим рыбку до готовности.

Можно предварительно обжарить филешки минтая в муке, и тогда соус будет гуще. Но я в этот раз решила обойтись без муки и без жарки.
Получилось вкусное и полезное блюдо, которое отлично ушло с картофельным пюре и салатиком.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Источник