Зеленая пицца

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленую пиццу. Из овощей также можно использовать плоские стручки молодого горошка, соевые бобы эдамаме, стручковую фасоль, брокколи и зеленый сладкий перец. Вместо зеленого базилика в готовую пиццу можно добавить свежую рукколу.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка / Пицца

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Тесто

• Мука пшеничная

  250 грамм

• Вода тёплая

  155 мл

• Соль

  5 грамм

• Сахар

  7 грамм

• Дрожжи свежие прессованные

  5 грамм

• Масло оливковое

  15 мл

• начинка

• Цукини

  1/2 штуки

• Оливки зеленые

  40 грамм (без косточек)

• Спаржа

  75 грамм

• Сыр Моцарелла

  По вкусу

• Соус песто

  3 ст. ложки

• Базилик зеленый свежий

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• дополнительно

• Манка

  1 ст. ложка

Количество порций

2

Калорийность

182 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Зеленая пицца»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи.

Размешайте до их одного растворения.

Влейте оливковое масло.

Просейте в миску муку.

Перемешайте до их полного объединения.

Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости.

Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.

Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.

В это время подготовьте начинку. Цукини с помощью овощечистки нарежьте на тонкие полосы или кружочки, а спаржу и оливки разрежьте пополам.

Выложите тесто на поверхность присыпанную манкой и аккуратно растяните. Придайте ему форму круга или овала, сформируйте бортики.

Смажьте тесто соусом песто.

Сверху посыпьте тертым сыром.

А после выложите подготовленную начинку. Посолите и поперчите. Выпекайте 10-12 минут в заранее разогретой до 250 градусов духовке (вместе с противнем).

В готовую пиццу добавьте листья свежего базилика. Зеленая пицца готова.

Приятного вам аппетита!
Источник