Завертон с индейкой и пикантным соусом

Закуски из лаваша всегда востребованы на пикниках. Предлагаю приготовить закуску — завертон с индейкой и пикантным соусом из феты и редиса.

Ингредиенты для «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:

• Индейка

  (вареная или жареная, или запечённая индейка Индилайт)
  —
  300 г

• Редис

  —
  6 шт

• Фета

  (или фетакса)
  —
  100 г

• Йогурт

  (или сметана)
  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Приправа

  (Прованские травы)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Лаваш

  (лист)
  —
  1 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  по вкусу

• Укроп

  —
  по вкусу

• Чеснок

  —
  2 зуб.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:

• 

  Для приготовления этой закуски можно брать любую индейку, которая есть в наличии: вареная, жареная, запечённая. Или приготовить её тем или иным способом. У меня была вареная голень индейки Индилайт. В моём случае, филе отделяем от кости и режем тонкими полосками.

• 

  Готовим соус для закуски. Сразу скажу: смело готовьте больше. Этот соус можно использовать в качестве дипа для овощей, мяса и птицы-гриль, а также для подсушенных обрезков лаваша.
  Смешиваем фету (или фетаксу), йогурт (или сметану), сок лимона, чеснок, Прованские травы, чёрный перец. Пробиваем блендером. Если у вас небольшое количество, то можно просто размять вилкой в пасту. Чеснок при этом необходимо, конечно, выдавить.

• 

  Добавляем тёртый на тёрке редис и мелко порезанный укроп. Перемешиваем.

• 

  Пробуем на соль, я больше не добавляла. Если вы хотите далее использовать оставшийся соус, как дип, а он густой, просто добавьте ещё йогурта или сметаны.

• 

  Собирать закуску-завертон лучше непосредственно на пикнике, чтобы лаваш не размок.
  Лист лаваша режем на квадраты размером приблизительно 30 на 30 см.

• 

  Отступаем от низа и боковых сторон приблизительно по 5 см, густо намазываем соусом.

• 

  Сверху соуса кладём порезанную индейку.

• 

  На индейку кладём лист салата.

• 

  Боковые края лаваша загибаем на начинку.

• 

  Сворачиваем в рулет. Немного прижимаем, чтобы завертон стал плотнее.

• 

  Подсушиваем завертон на сковороде гриль или на мангале с обеих сторон.

• 

  Подаём сразу. Приятного аппетита!

Источник