Заправка для корейской моркови

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить заправка для корейской моркови. Количество острого перца можно регулировать на свой вкус, вместо сушеного чеснока можно добавить пропущенный через пресс свежий чеснок, а также добавить глутамат натрия для более яркого вкуса. Использовать заправку можно не только для приготовления корейской моркови, но и как маринад для овощей или мяса. Она получается ароматной, пикантной и слегка остренькой.

Блюдо:

Соусы

География кухни:

Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Масло растительное

  60 Миллилитров

• Соевый соус

  40 Миллилитров

• Уксус 9% столовый

  20 Миллилитров

• Паприка молотая

  1/2 Чайных ложки

• Острый молотый перец

  1/3 Чайных ложки

• Чеснок сушеный порошок

  1/2 Чайных ложки

• Кориандар

  1/2 Чайных ложки (зерна)

• Сахар

  10 Грамм

• Соль

  3 Грамма

• Лук репчатый

  1 Штука

Количество порций

5

Калорийность

559 ккал

Калорийность

2 г

Белки

60 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Заправка для корейской моркови»

Подготовьте все ингредиенты.

Кориандр обжарьте в сухой сковороде около минуты, чтобы он раскрыл аромат. Затем разотрите в ступке до состояния порошка.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте порезанный перьями репчатый лук. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне. Затем отделите лук от растительного масла.

Перелейте масло в миску, добавьте все специи и соевый соус. Все перемешайте.

Влейте уксус, снова перемешайте.

Чтобы приготовить морковь по-корейски, очистите морковь и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте заправку и все перемешайте. Уберите в холодильник на 3 часа, чтобы морковь промариновалась.

Заправка для корейской моркови готова!
Источник