Запеканка из картофеля и брокколи

Очень простая запеканка из картофеля и брокколи со сливочным соусом и сыром, нужно всего несколько ингредиентов, чтобы её приготовить.
Кроме того, её можноподготовить заранее, а в обед запечь до готовности.

Ингредиенты для «Запеканка из картофеля и брокколи»:

• Картофель

  —
  500 г

• Брокколи

  —
  500 г

• Сливки

  (у меня растительные 7%)
  —
  250 мл

• Молоко

  —
  200 мл

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (без горки)
  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Орех мускатный

• Сыр голландский

  (усменя сыр кашкавал)
  —
  100 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из картофеля и брокколи»:

• 

  Приготовить ингредиенты.
  В этот раз у меня сливки растительные
  7%, так как одному члену семьи нельзя жирную и жареную пищу.

• 

  Картофель почистить и нарезать крупно, в зависимости от размера на 2/4 части. Брокколи разобрать на соцветия, помыть под проточной водой, кочерыжку почистить и нарезать на небольшие кубики.

• 

  Отварить картофель и кочерыжку от брокколи около 7 минут, добавить соцветия и варить ещё 5 минут.

• 

  Пока варятся овощи, растопить сливочное масло, добавить муку, поджарить до зарумянивания, постоянно помешивая.

• 

  Снять с огня, дать немного остыть, добавить сливки, молоко, соль и мускатный орех, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

• 

  Опять поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня.

• 

  Слить овощи и высыпать в форму для запекания.

• 

  Залить овощи соусом и посыпать натёртым сыром..

• 

  Выпекать при температуре 200 градусов до зарумянивания, у меня заняло это 20 минут.

• 

  Такую запеканку можно подать как полноценное блюдо или как гарнир к мясу.

Источник