Запечённое пюре из картофеля и брокколи

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить запеченное пюре из картофеля и брокколи. Брокколи можно использовать как свежую, так и заморозку. По желанию в пюре можно добавить мелко натертый сыр и яйцо. Пюре получается с румяной золотистой корочкой, а внутри нежное и воздушное.

Назначение:

На ужин / Для детей / От 1 года

Основной ингредиент:

Овощи / Брокколи / Картофель

Блюдо:

Пюре

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи

  250 грамм

• Картофель

  600 грамм

• Масло сливочное

  25 грамм

• Сметана

  3 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

105 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запечённое пюре из картофеля и брокколи»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель помойте, очистите от кожуры и отварите до готовности в кипящей чуть подсоленной воде.

Брокколи помойте, разделите на небольшие соцветия и отдельно приготовьте на пару до мягкости. На это уйдет примерно 5-6 минут.

Слейте воду, а картофель разомните вилкой или толкушкой в пюре.

Добавьте сливочное масло и немного соли по вкусу. Все перемешайте.

Брокколи подавите вилкой или толкушкой. В пюре давить не надо, пусть остаются различимые кусочки брокколи.

Добавьте в картофельное пюре брокколи, перемешайте. Остудите пюре.

Выложите картофельное пюре порционно в кольцо для выпечки. Примерно по 1.5-2 ст.л. пюре на одну порцию. Также можно использовать формочки для печенья.

Смажьте верхушки и бока порционных запеканок сметаной. Выпекайте 15-20 минут в разогретой до 220 градусов духовке до золотистой корочки.

Запеченное пюре из картофеля и брокколи готово, приятного аппетита!
Источник