Запеченная рыба в волшебных горшочках

Блаженство вкуса!!! Нежнейшая рыба с соусом, запеченная в волшебных горшочках. Почему в волшебных горшочках, спросите вы? Заходите, покажу и расскажу. Готовить очень легко и быстро.

Ингредиенты для «Запеченная рыба в волшебных горшочках»:

• Филе рыбное

  ( мерлуза или на ваш вкус)
  —
  4 шт
  

• Молоко

  (в соус)
  —
  500 мл
  

• Лист лавровый

  (в соус)
  —
  3 шт
  

• Горчица

  (французская, в соус)
  —
  1 ч. л.
  

• Желток яичный

  (в соус)
  —
  3 шт
  

• Мед

  (или сахар, в соус )
  —
  1 ст. л.
  

• Кефир

  (в тесто)
  —
  0.5 стак.
  

• Яйцо куриное

  (в тесто)
  —
  1 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (в тесто, стакан 250 гр)
  —
  2 стак.
  

• Масло сливочное

  (размягченное, в тесто, можно и 100 гр масла)
  —
  70 г
  

• Сахар

  (в тесто)
  —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (в тесто)
  —
  0.5 ч. л.
  

• Чеснок

  (по желанию)
  —
  3 зуб.
  

• Масло подсолнечное

  (для смазывания горшочков)
  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная рыба в волшебных горшочках»:

Кефир, яйцо, сахар, соль, мука и сливочное размягченное масло — соединяем и вымешиваем тесто.

Раскатываем тесто скалкой.

Кружкой или стаканом вырезаем круг из теста. Размер должен соответствовать вашей форме горшочка плюс 1-2 см с запасом.

Берем колпачок от шариковой ручки и вырезаем по кругу дырочки, как на фото.
Далее, вырезанный круг кладем на целый круг такого же диаметра. Это и будут наши крышечки для горшочков.
Также можно сделать из этого теста, звездочки и книжечки.

В кастрюлю наливаем молоко и ставим на плиту, средний огонь. Добавляем лавровый лист.

Как только молоко закипит, кладем филе рыбы.. Варим 10 минут на среднем огне.
Филе рыбы — на ваш вкус. От себя добавлю. Я делала и с красной рыбой, и с белой. Результат отличный!!! Больше всего, конечно, нравится с филе форели или семги.
Процеживаем через дуршлаг. Молоко не выливаем. Лавровый лист нам уже не нужен.
Рыбу разбираем на крупные кусочки.
В процеженное молоко добавляем французскую горчицу, соль, мед или сахар, яичные желтки. Перемешиваем до однородности.

В керамические горшочки кладем рыбку и заливаем соусом. Доверху заливать не нужно. Оставьте место от бортика.
Добавить мелко нарезанный чеснок по желанию.

Смазываем бортики горшочков подсолнечным маслом и накрываем крышечкой из теста. Прижимаем по бортику.
Отправляем в разогретую духовку 180*С на 15-20 минут или до готовности крышечки.

Блюдо подаем к столу горячим с книжечкой и звездочками.

Приятного аппетита!

Вот ссылка, как готовить книжку https://www.povarenok.ru/recipes/show/93157/

Источник