Утиные голени на косточке в мешочках

Скоро праздник 23 февраля — день ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА.

Спросила мужа, что приготовить к празднику? В ответе — не сомневалась, конечно блюдо с уткой!
У меня не было голеней, но была утиная грудка и косточки от куриных голеней в морозилке — сотворим "утиные голени"!

Ингредиенты для «Утиные голени на косточке в мешочках»:

• Утка

  (грудка (упаковка))
  —
  600 г

• Соус

  (соевый для маринада)
  —
  1 ч. л.

• Масло оливковое

  (для маринада)
  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (для маринада)
  —
  1/2 ч. л.

• Паприка сладкая

  (для маринада)
  —
  1 ч. л.

• Специи

  (прованские травы)
  —
  1 ч. л.

• Сок апельсиновый

  (красного апельсина для маринада)
  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Имбирь

  —
  1 ч. л.

• Яблоко

  (небольших)
  —
  3 шт

• Сахар коричневый

  —
  1 ст. л.

• Тесто фило

  —
  1 упак.

• Яйцо куриное

  (для смазывания мешочков)
  —
  1 шт

• Лук зеленый

  (для завязывания мешочков)
  —
  1/2 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утиные голени на косточке в мешочках»:

• 

  Утиные грудки помыть, обсушить

• 

  Мяско утки порезать мелкими кусочками — замариновать (чем дольше, тем вкуснее — у меня ночь) в:
  — соевый соус, перец чили, оливковое масло, сладкая паприка, прованские травы, сок красного апельсина

• 

  Маринованное мясо выложить на фольгу, добавить чеснок (порезанный пластинами), имбирь (потертый на терке).
  Завернуть мясную массу в фольгу, и в разогретую духовку до 180 *С на 30 минут

• 

  Подготовить:
  — тесто фило достать из морозилки,
  — яйцо помыть,
  — яблоки очистить от шкурки и сердцевины,
  — зеленый лук помыть, обсушить

• 

  У яблок снять кожицу (по желанию), убрать сердцевину, порезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде с коричневым сахаром. Добавить мясо из духовки, перемешать.
  Косточки разморозить

• 

  Тесто у меня фило — нарезать кружками, положить начинку со сковороды. В серединку воткнуть косточку

• 

  Сформировать мешочки. Завязать "мешочки" перьями зелёного лука, обмазать яйцом

• 

  Запекать в духовке на том же режиме до зарумянивания теста.

  Праздничное блюдо — готово!

  Поздравляю всех ЗАЩИТНИКОВ РОДИНЫ с праздником!!!

Источник