Универсальные тонкие блинчики

13.02.2025

0 7 Время чтения: 1 минута

Вариант тонких блинчиков от известного шеф-повара и телеведущего из его книги "Десерты". По рецепту блины готовятся без сахара и жарятся только на сливочном масле, желательно на топленом или масле ГХИ. Получаются тонкие и вкусные сливочные блинчики, которые очень хороши как сами по себе, так и со всевозможными начинками: солеными или сладкими. Попробуйте, скоро Масленица!

Содержание

1 Ингредиенты для «Универсальные тонкие блинчики»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Универсальные тонкие блинчики»:

Ингредиенты для «Универсальные тонкие блинчики»:

Молоко

—
300 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
125 г
Яйцо куриное

(крупное)
—
1 шт
Масло сливочное

—
1 ст. л.
Масло топленое

(для жарки)
—
по вкусу
Соль

—
2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 718.7 ккал	белки 28.1 г	жиры 17.9 г	углеводы 112.6 г
100 г блюда
ккал 143.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Универсальные тонкие блинчики»:

Муку смешайте с солью, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и половину молока.
Взбейте венчиком до однородности и влейте оставшееся молоко.
Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
Выпекайте блинчики, смазывая сковороду кусочком топленого сливочного масла, до румяности с двух сторон.
Получается около 12-16 тонких блинчиков при размере сковороды 20 см.
Подавайте блинчики с любыми начинками, соусами, взбитыми сливками или просто присыпьте сахарной пудрой.
Для сравнения фото из книги — блинчики такие желтенькие у автора, наверное, яйца деревенские.
Приятного аппетита!