Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола

Описание приготовления:

Для пирога подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. У порея берется только белая или светло-зеленая часть, так как зеленая часть очень жесткая. Будьте осторожны с солью, так как сыр уже имеет соль.

Основной ингредиент:

Овощи / Лук / Лук-порей

Блюдо:

Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Слоеное тесто

  250 Грамм (готовое в листах)

• Лук порей

  200 Грамм (стебель)

• Горгонзола

  150 Грамм

• Яйца

  2 Штуки

• Сливки

  50 Миллилитров (18-20% жирности)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (для жарки)

Количество порций

6

Калорийность

240 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Открытый пирог с луком-пореем и сыром горгонзола»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления открытого пирога с луком пореем и горгонзолой. Слоеное тесто разморозьте.

В сковороду налейте растительное масло, порей порежьте тонкими колечками и выложите в сковороду, посолите. Готовьте в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая, до мягкости. Снимите сковороду с огня и остудите лук.

Тесто немного раскатайте, переложите на пергамент и перенесите на противень. Надрежьте наискосок углы теста, поднимите края и сделайте бортики. Ножом сделайте неглубокие разрезы, не прорезая до конца, вдоль бортиков. Вилкой наколите дно теста. Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 10 минут.

В миску выложите остывший лук порей, яйца, посолите, поперчите и перемешайте.

Раскрошите горгонзолу в миску с луковой массой и перемешайте.

Достаньте тесто из духовки и прижмите немного середину, если очень поднялась. Переложите начинку из лука и сыра, разровняйте.

Верните противень с пирогом в горячую духовку и запекайте еще в течение 20-25 минут. Пирог должен зарумяниться и стать плотным. Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите, подавайте.

Приятного аппетита!
Источник