Воздушная пастила

Описание приготовления:

Перед подачей присыпьте кусочки пастилы сахарной пудрой. Обязательно попробуйте приготовить воздушную пастилу по этому рецепту!

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Вишня / Ягоды / Замороженная вишня

Блюдо:

Десерты / Пастила

Состав / Ингредиенты:

• Желатин быстрорастворимый

  20 грамм

• Сахар

  120 грамм

• Вишня замороженная

  350 грамм

• Вода

  100 мл

Количество порций

4

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

0 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Воздушная пастила»

Все ингредиенты выложите на стол. Замороженную вишню надо заранее разморозить.

В мисочку высыпите весь желатин, залейте его холодной водой, оставьте на 30 минут.

Размороженную вишню выложите в просторную миску и пробейте ягоды погружным блендером до получения однородного пюре.

Ягодное пюре переложите в кастрюльку, добавьте сахар, поставьте на плиту на умеренный огонь и дождитесь закипания, постоянно помешивая ложкой.

Кастрюльку с закипевшим ягодным пюре снимите с плиты и добавьте набухший желатин. Мешайте желатин до полного растворения.

Затем перелейте ягодную массу в объемную миску.

Миксером взбивайте ягодную массу не менее 15 минут. В итоге масса должна очень увеличиться в объеме и посветлеть, приобрести кремообразную структуру.

Эту взбитую массу переложите в силиконовую форму (или в любую удобную для вас) и отправьте на 5-6 часов в холодильник.

Готовую пастилу извлеките из формы и нарежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Источник