Винегрет с мидиями

Описание приготовления:

Овощи для винегрета лучше всего запечь в духовке, завернув в пищевую фольгу. При таком приготовлении овощи не будут водянистыми, а свекла и морковь не потеряют свой цвет. Свеклу смешайте с растительным маслом отдельно, это позволит другим овощам остаться в своем цвете. Соленые огурцы можно заменить на маринованные, а репчатый лук на зеленый. Мидии можно взять варено-мороженные или готовые в масле. При желании в винегрет можно добавить резаную зелень, отлично подойдет свежий укроп или петрушка.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо:

Салаты / Винегрет

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  200 Грамм

• Морковь

  150 Грамм

• Свекла

  250 Грамм

• Мидии

  200 Грамм (готовые)

• Соль

  По вкусу

• Сахар

  По вкусу

• Масло растительное

  2 Ст. ложки

• Лук репчатый

  50 Грамм

• Соленые огурцы

  150 Грамм

Количество порций

3

Калорийность

82 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Винегрет с мидиями»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Картофель, морковь и свеклу отварите или запеките до готовности и полностью остудите. Мидии отварите в солёной, кипящей воде в течение 2-3 минут, откиньте на сито и дайте полностью остыть.

Морковь почистите и порежьте средним кубиком, выложите в салатник. Соленый огурец порежьте средним кубиком и добавьте к моркови.

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Картофель очистите и порежьте средним кубиком. Выложите овощи в салатник. Влейте половину растительного масла, перемешайте.

Свеклу очистите, порежьте средним кубиком, влейте оставшееся растительное масло и перемешайте. Добавьте свеклу к овощам, посолите и перемешайте.

Добавьте в винегрет мидии, перемешайте, доведите до вкуса сахаром, солью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник