Тушеные баклажаны с помидорами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тушеные баклажаны с помидорами. Помидоры не обязательно использовать черри, можно нарезать обычные дольками. Главное, чтобы они были плотные и мясистые, тогда помидоры не расползутся после тушения. Из специй еще можно добавить сухие итальянские травы и острый молотый перец, если любите. Тушеные баклажаны благодаря помидорам получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Подавать их можно со свежим хрустящим хлебом, к мясу, как гарнир или в холодном виде, как отдельную закуску.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Баклажан

Блюдо:

Горячие блюда

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны

  350 Грамм

• Чеснок

  2 Зубчика

• Базилик

  15 Грамм (зеленый)

• Петрушка

  15 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  30 Миллилитров

• Лук репчатый

  1 Штука

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Помидоры черри

  200 Грамм

Количество порций

2

Калорийность

65 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тушеные баклажаны с помидорами»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, нарежьте толстыми кружочками. Посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промокните бумажными салфетками от выделившейся жидкости.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам, а чеснок пропустите через пресс.

Баклажаны обжарьте с растительным маслом порционно до румяности с двух сторон. Переложите в тарелку.

В этой же сковороде обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета.

Добавьте помидоры, перемешайте и тушите 5 минут.

Затем добавьте баклажаны и мелко рубленую петрушку. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне около 10 минут под крышкой.

Перед подачей посыпьте свежим базиликом. Тушеные баклажаны с помидорами готовы, приятного вам аппетита!
Источник