Горячие супы

Тыквенный суп с апельсиновым соком

Интересный, согревающий и пряный французский суп из тыквы с апельсиновым вкусом. Состав ингредиентов позволяет готовить этот суп как в обычные так и в постные дни, достаточно только заменить куриный бульон овощным или просто водой. Рецепт из книги "Рецепты французской кухни, которые вы любите" серии "Хлеб*Соль. Добро пожаловать". Попробуйте!

Ингредиенты для «Тыквенный суп с апельсиновым соком»:

  • Тыква


    300 г

  • Бульон

    (куриный)

    600 мл

  • Сок апельсиновый


    250 мл

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (или цельнозерновая)

    75 г

  • Сахар коричневый


    2 ст. л.

  • Масло растительное


    50 мл

  • Корица


    0,5 ч. л.

  • Орех мускатный


    0,5 ч. л.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1456.3 ккал
белки


64.2 г
жиры


55.3 г
углеводы


187.6 г
Порции
ккал
364.1 ккал
белки
16.1 г
жиры
13.8 г
углеводы
46.9 г
100 г блюда
ккал
101.1 ккал
белки
4.5 г
жиры
3.8 г
углеводы
13 г

Рецепт «Тыквенный суп с апельсиновым соком»:

  • В большом сотейнике на растительном масле (часть масла оставьте для подачи) обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.

  • Добавьте тыкву, нарезанную кубиками, немного обжарьте, всыпьте корицу и мускатный орех, перемешайте.

  • Добавьте коричневый сахар.

  • Всыпьте муку.

  • Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комочков,

  • Влейте бульон, доведите до кипения, варите до мягкости тыквы.

  • В конце варки посолите и поперчите по вкусу.

  • Половину супа измельчите в пюре с помощью погружного блендера.

  • Верните пюре в сотейник, перемешайте.

  • Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью петрушки, полейте маслом.

  • Подавайте к столу.

  • Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»