Тыква, фаршированная овощным рагу с индейкой

Овощное рагу с индейкой, само по себе, самодостаточное блюдо. Оно подойдёт, как для обычного семейного обеда, ужина, так и для праздничного стола. Если же вы приготовите это рагу в тыквенном "горшочке", то это блюдо непременно станет украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты для «Тыква, фаршированная овощным рагу с индейкой»:

• Тыква

  (весом 1-1,5 кг)
  —
  1 шт

• Индейка

  (филе бедра индейки ТМ "Индилайт")
  —
  300 г

• Картофель

  —
  300 г

• Морковь

  —
  1/2 шт

• Лук репчатый

  —
  12 шт

• Перец болгарский

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Помидор

  (средний, спелый)
  —
  1 шт

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Сметана

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (с зёрнами)
  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (для смазывания тыквы)
  —
  1 ст. л.

• Зелень

  (укроп, петрушка, сельдерей)
  —
  по вкусу

• Приправа

  (универсальная)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыква, фаршированная овощным рагу с индейкой»:

• 

  Для приготовления этого блюда нам понадобится филе индейки. У меня — филе бедра индейки ТМ Индилайт. Режем филе небольшими кусочками.

• 

  Берём лук, картофель, перец, морковь, чеснок. Всё моем, чистим. У меня — замороженный болгарский перец, красный и жёлтый. Картофель режем крупными кубиками, морковь, перец и лук, мелкими кубиками. Также мелко режем чеснок.

• 

  В миске смешиваем порезанные овощи с индейкой, добавляем порезанные помидоры и зелень. Если вас напрягает шкурка на помидорах, то предварительно обдайте их кипятком и снимите шкурку.

• 

  К овощам с индейкой добавляем сметану, майонез, горчицу с зёрнами, паприку, соль, молотый чёрный перец, любимую приправу. Можете положить только майонез или только сметану.

• 

  Берём небольшую круглую тыкву, моем. Отрезаем ровно крышечку. С помощью ножа и ложки достаём из тыквы семечки и "внутренности". Вырезаем мякоть тыквы, оставляя на стенках около 1,5 см. Мякоть можно заморозить и использовать для каши, тыквенного пюре и т. д.

• 

  Хорошо перемешиваем начинку.

• 

  Берём глубокую форму. Застилаем её фольгой. Тыкву смазываем с наружи растительным маслом. Если у вас крупная тыква, то предварительно запекаем её в фольге 30-40 минут при 200 градусах. Если тыква небольшая (у меня 1,2 кг), то сырую тыкву заполняем начинкой из овощей и индейки. Заполняем плотно, так как при запекании, масса будет уплотняться и осядет. Закрываем тыкву крышкой, заворачиваем в фольгу.
  Ставим в духовку на 200 градусов на 1,5 — 2 часа. Проверяем по готовности тыквы, прокалывая её зубочисткой, она внутри должна стать мягкой.

• 

  В конце запекания убираем фольгу, чтобы слегка подрумянить тыкву. Подаём блюдо горячим. Всего доброго в Новом году!

Источник