Творожные кексы с кофе и корицей

Ароматно, вкусно, просто…

Ингредиенты для «Творожные кексы с кофе и корицей»:

• Крупа манная

  —
  700 г

• Творог

  (У меня 5%)
  —
  400 г

• Сметана

  (У меня 20%)
  —
  300 г

• Молоко

  —
  200 мл

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Сахар

  (Около 250 г)
  —
  1 стак.

• Ванилин

  —
  2 г

• Сода

  —
  1.5 ч. л.

• Кофе растворимый

  —
  2 ч. л.

• Корица

  —
  2 ч. л.

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  (У меня шоколадные капли)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные кексы с кофе и корицей»:

• 

  Манную крупу перемешиваем со сметаной, молоком и творогом так, чтобы не осталось сухой крупы. Оставляем на 30 минут для набухания.

• 

  Яйца взбиваем с сахаром и ванилином 3-5 минут. Масло растопить в микроволновой печи или любым другим удобным способом. Добавляем соду и все вышеперечисленные ингредиенты к творожно-манной массе и тщательно перемешеааем до получения однородной консистенции без комочков. Получившееся тесто можно разделить на 2 части и сделать 2 разных вида кексов. Либо смешать все компоненты вместе и не делить. Я сделала одни с шоколадными каплями, а другие с корицей и кофе.

• 

  Кофе и корицу заливаем 2-3 ложками горячей воды и мешаем до полного растворения кофе. Выливаем в тесто и опять хорошо мешаем.

• 

  Разливаем тесто по формам и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.

Источник