Творожно-цитрусовый рулет

05.01.2025

0 2 Время чтения: 1 минута

Нежный бисквитный творожный рулет с цитрусовыми, который печется вместе с начинкой. Получается очень вкусно и празднично. Попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Творожно-цитрусовый рулет»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Творожно-цитрусовый рулет»:

Ингредиенты для «Творожно-цитрусовый рулет»:

Начинка:

Творог

—
400 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Желток яичный

—
1 шт
Сахар

—
2..3 ст. л.
Молоко

—
50 мл
Апельсин

(только цедра)
—
1 шт

Тесто:

Мука пшеничная

/

Мука

—
6 ст. л.
Яйцо куриное

—
4 шт
Белок яичный

—
1 шт
Разрыхлитель теста

(без горки)
—
1 ч. л.
Сахар

—
2..3 ст. л.
Сахарная пудра

(для присыпки)
—
по вкусу

Крем:

Сыр творожный

—
280 г
Сахар

—
1 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Цедра апельсина

(для украшения)
—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 166.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 296.5 г
100 г блюда
ккал 168.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 6.4 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Творожно-цитрусовый рулет»:

Соедините все ингредиенты для начинки.
Хорошо перемешайте до однородности.
Для теста 3 яйца и один желток соедините с сахаром.
Взбейте венчиком до консистенции сметаны.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Хорошо перемешайте.
Добавьте взбитые в крепкую пену белки.
Деликатно перемешайте.
Противень (26х37см или чуть меньше) застелите бумагой для выпечки, выложите творожную начинку, разровняйте.
Сверху выложите тесто, разровняйте.
Выпекайте при 180*С около 15-18 минут. Испеченный пласт присыпьте сахарной пудрой.
Накройте полотенцем и резким движением рук переверните на рабочую поверхность. Снимите бумагу для выпечки.
С помощью полотенца не спеша заверните в рулет. Полностью остудите, уберите в холодильник на 30-60 минут.
Соедините все ингредиенты для крема.
Хорошо перемешайте до однородности.
Обмажьте кремом рулет со всех сторон, посыпьте цедрой апельсина.
Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!