Творожная пасха с клубничным соусом

Вкусная пасха с чудесным соусом, которым прекрасно её дополняет.

Ингредиенты для «Творожная пасха с клубничным соусом»:

Для творожной пасхи

• Творог

  (жирный)
  —
  400 г

• Масло сливочное

  (комнатной температуры)
  —
  130 г

• Сахар

  (мелкий, у меня сахарная пудра)
  —
  100 мл

• Сливки

  (20%)
  —
  200 мл

• Ванильный сахар

  (или 1 ч. л. ванильного экстракта)
  —
  2 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Изюм

  —
  50 мл

• Цукаты

  —
  50 мл

• Миндаль

  (рубленый)
  —
  50 мл

• Алкоголь

  (ликер, ром, бренди)
  —
  50 мл

Для клубничного соуса

• Клубника

  —
  300 г

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Алкоголь

  (клубничный/апельсиновый/лимонный ликёр)
  —
  2 ст. л.

• Сахар

  (или по вкусу)
  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная пасха с клубничным соусом»:

• 

  Замочить изюм и цукаты в роме/бренди/ликёре.
  Миндаль порубить.

  Обратите внимание, что всё это измеряется в миллилитрах, не в граммах. Используйте мерный стаканчик, это просто.

• 

  Перетереть творог через сито.

• 

  Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром в пышную пену.

• 

  Добавить в масляную смесь творог.

• 

  Добавить лимонный сок, влить сливки и тщательно взбить всё миксером.

• 

  Должна получиться гладкая однородная масса.

• 

  Добавить в неё цукаты, изюм, орехи.

• 

  Хорошо перемешать.
  Выстелить форму для пасхи влажной марлей, выложить массу в форму и разровнять. Закрыть марлей, положить сверху блюдце и небольшой груз. Поставить минимум на 12 часов в холодильник.

• 

  Приготовить клубничный соус.
  Разогреть сок лимона, добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахара.
  Измельчить ягоды в блендере, добавить ликёр и сок с сахаром, поставить минимум на 1 час в холодильник.

Готовую пасху подать с клубничным соусом.
Приятного аппетита!

Источник