Торт-салат со свеклой и индейкой

На новогодние праздники можно приготовить очень красивый торт-салат из слоёного теста с начинкой из свеклы, индейки, моркови и яиц. Изюменку салату придадут каперсы, вяленые томаты, творожный сыр и грецкие орешки. Такой торт-салат нужно готовить за несколько часов до подачи, чтобы он успел хорошо пропитаться. Уверена, такое блюдо точно не останется без внимания на праздничном столе!

Ингредиенты для «Торт-салат со свеклой и индейкой»:

• Тесто слоеное

  —
  200 г

• Свекла

  —
  1-2 шт

• Индейка

  (медальоны ТМ "Индилайт")
  —
  350 г

• Томаты вяленые

  —
  50 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Каперсы

  —
  2 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Орехи грецкие

  —
  70 г

• Сыр творожный

  (комнатной температуры)
  —
  300-350 г

• Майонез

  —
  6-7 ст. л.

• Специи

  (итальянские травы)
  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-салат со свеклой и индейкой»:

• 

  Слоёное тесто предварительно разморозить, не раскатывать, вырезать круг, диаметром, примерно 18 см. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 15-20 мин.

• 

  Готовый корж разрезать продольно на 2 части.

• 

  Для начинки я буду использовать медальоны индейки ТМ "Индилайт".

• 

  Медальоны предварительно отварить до готовности в подсолёной воде, дать остыть, поместить в блендер, измельчить.

• 

  На тарелку положить половинку слоёного коржа, поставить сервировачное кольцо, диаметром как корж. Далее натереть на мелкой терке варёную свёклу, распределить первым слоем, нанести сеточку из майонеза.

• 

  Варёную морковку натереть на мелкой терке, добавить каперсы, перемешать, распределить поверх свеклы, нанести сеточку из майонеза.

• 

  Часть измельченной индейки, примерно 1/3 часть, отложить для украшения. Остальную индейку смешать с нарезанными вялеными томатами.

• 

  Распределить следующим слоем, нанести сеточку из майонеза.

• 

  Далее натереть варёные яйца на мелкой терке, нанести сеточку из майонеза.

• 

  Сверху накрыть второй половинкой слоёного коржа.

• 

  Отложенную часть индейки смешать с творожным сыром, комнатной температуры.

• 

  Скатать шарики, размером, меньше, чем грецкий орех.

• 

  Грецкие орехи поместить в блендер, измельчить.

• 

  Половину шариков обвалять в грецких орешках, половину в итальянских травах.

• 

  Остальной творожный сыр смешать с 1-2 ст. л. майонеза до однородной консистенции. Обмазать весь салат, по бокам обсыпать измельченными грецкими орешками. Сверху, по кругу, сделать узоры из творожного сыра с помощью кондитерского шприца. А в середину выложить заранее приготовленные шарики. Убрать салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Готовый салат подаём к столу

В разрезе…

Источник