Торт «Красный бархат» на кефире

Описание приготовления:

Самый популярный торт в кофейнях — "Красный бархат", его настойчиво заказывают любители нежнейшего вкуса и бархатистого бисквита. Попробуйте и вы угостить своих родных таким десертом, а еще лучше — приготовьте его вместе с ними, ведь это так просто! Вам потребуется лишь терпение.

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Кефир

Блюдо:

Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

• Яйца

  3 Штуки (бисквит)

• Кефир

  150 Миллилитров (бисквит)

• Масло растительное

  80 Миллилитров (бисквит)

• Какао

  1 Ст. ложка (бисквит)

• Сахар

  150 Грамм (бисквит)

• Мука пшеничная

  230 Грамм (бисквит)

• Соль

  2 Щепотки (бисквит)

• Краситель

  2 Капли (красный)

• Сливки 33-35%

  250 Миллилитров (крем)

• Сыр творожный

  400 Грамм (крем)

• Сахарная пудра

  120 Грамм (крем)

• Разрыхлитель

  1 Чайная ложка (бисквит)

Количество порций

6

Калорийность

303 ккал

Калорийность

5 г

Белки

17 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт "Красный бархат" на кефире»

Подготовьте указанные продукты. Творожный сыр приобретите пластичный, однородный, мягкий и не кислый на вкус.

Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна, добавьте сахарный песок и соль. Взбейте все в течение 3-4 минут на самой высокой скорости.

Выложите взбитые куриные яйца в глубокую миску, влейте кефир любой жирности и растительное масло без аромата. Перемешайте венчиком.

Влейте пару капель ярко-красного красителя и снова перемешайте.

Всыпьте какао-порошок и пшеничную муку высшего сорта. Вмешайте их неторопливыми движениями.

Смажьте форму растительным маслом и перелейте красочное тесто в нее. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму в технику.

Испеките бисквит примерно 40 минут и извлеките форму, переверните ее на бок. Остудите бисквит и Заверните в пищевую пленку. Отправьте в морозильную камеру до утра.

Утром извлеките его и прогрейте до комнатной температуры, а после — нарежьте на коржи одинаковой толщины.

Взбейте сливки жирностью не менее 33% в течение 3-4 минут. Главное — не перевзбейте. Затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр. Тщательно взбейте на небольших оборотах техники.

Выложите треть крема на нижний корж и равномерно обмажьте.

Соберите весь торт и обмажьте его со всех сторон кремом. Украсьте по своему вкусу.

Подайте торт к столу охлажденным, нарежьте его на порционные кусочки. Приятного вам аппетита!
Источник