Тикка-кебаб

Этот рецепт я уже давным-давно нашла в книге Сталика Ханкишиева, но все никак не удавалось его опробовать, так как боялась, что грудка будет сухой и невкусной. Но, как оказалось, зря! Она получилась нежной и сочной, а еще очень вкусной и ароматной, с легкой остринкой. Я удивлена и довольна!

Ингредиенты для «Тикка-кебаб»:

• Филе куриное

  —
  3 шт
  

• Сметана

  —
  1/2 стак.
  

• Карри

  —
  1 ст. л.
  

• Перец красный жгучий

  (без верха)
  —
  1 ч. л.
  

• Чеснок

  —
  2 зуб.
  

• Имбирь

  (1 см)
  —
  1 ломт.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тикка-кебаб»:

Филе нарезать на кусочки.

Чеснок и имбирь измельчить ножом. Добавить к ним карри, острый перец и соль.

Добавить сметану и хорошо перемешать, можно измельчить блендером.

Кусочки грудки сложить в пакет.

Залить маринадом и хорошо перемешать, слегка помяв пакет. Убрать в холодильник на 8 часов.

Кусочки курицы насадить на шампуры. Я использовала шампуры фирмы Forester, они прочные, и кусочки очень хорошо на них сели. Жарить на углях, периодически поворачивая шампуры и смазывая курицу маринадом, оставшимся в пакете. Так она приобретет отличную корочку.

Приятного Вам отдыха!

Источник