Темари

Описание приготовления:

Обязательно подключите к приготовлению темари и детей — им понравится формировать сочные рисовые шарики. Желательно, чтобы слабосоленая семга была охлажденной, а рис — слегка теплым. Тогда он отлично склеивается между собой и держит форму.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Крупы / Рис

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Семга слабосоленая

  150 Грамм

• Рис круглозернистый

  100 Грамм

• Соль

  3 Щепотки

• Сахар

  1 Чайная ложка

• Кунжут

  10 Грамм

• Вода горячая

  300 Миллилитров

• Уксус рисовый

  1 Ст. ложка

Количество порций

4

Калорийность

123 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Темари»

Подготовьте указанные продукты. Замаринуйте красную рыбу или приобретите уже готовую нарезку слабосоленой семги.

Вскипятите воду в ковше или казане, кастрюле с антипригарным дном. Высыпьте в нее соль и рис, отварите примерно 15 минут. Затем всыпьте в рисовый уксус сахар и перемешайте. Вылейте смесь в рис и снова перемешайте. Накройте крышкой емкость и дайте рису пропариться 5 минут, а потом остудите до теплого состояния.

Чтобы приготовить округлые шарики, можно воспользоваться пакетом или пищевой пленкой. Выложите пакет на тарелку, а в его середину — тонкий ломтик красной рыбы.

Смочите руки в воде и скатайте в ладонях небольшую часть отваренного риса. Поместите шарик на красную рыбу сверху.

Присоберите края пакета или пленки и скрутите их, чтобы в середине образовался шарик.

Выложите его на тарелку или блюдо. Таким же образом приготовьте и остальные суши.

Присыпьте суши кунжутными семенами и подайте к столу с васаби, соевым соусом и т.д. Приятного вам аппетита!
Источник