Тефтели с кабачком в томатном соусе

Тефтели из индейки под моцареллой, запечённые с кабачком в томатном соусе.

Ингредиенты для «Тефтели с кабачком в томатном соусе»:

Для кабачков

• Масло оливковое

  (рафинированное или подсолнечное)
  —
  1,5 ст. л.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Кабачок

  (очищенного кабачка, у меня цуккини)
  —
  300 г

• Томатная паста

  —
  1,5 ст. л.

• Петрушка

  (сушёная)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Вода

  —
  100 мл

Для блюда

• Тефтели

  (из мяса индейки п/ф ТМ Индилайт)
  —
  6 шт

• Моцарелла

  (половина большого шарика)
  —
  65 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с кабачком в томатном соусе»:

• 

  Для рецепта я буду использовать готовые тефтели из 100 % мяса индейки ТМ Индилайт.
  Такие тефтели очень удобно использовать тем, кто не очень любит возиться с фаршем. Да и просто для быстроты приготовления блюда, даже праздничного. Отличный вкус у этих тефтелей.

• 

  Нам нужно приготовить овощи вначале. Готовим овощи. Я взяла цуккини — урожай с нашего огорода. Почистила его, кожицу не убирала, она мягкая. Чистый вес почищенного цуккини — 300 г. Нарезала его небольшим кубиком. Порезала лук и чеснок мелко. Приготовила томатную пасту. Взяла петрушку. Петрушку желательно взять сухую, у неё вкус ярче.

• 

  На сковороду наливаем масло оливковое рафинированное, можно заменить на подсолнечное. Греем его и выкладываем чеснок. Обжариваем его с минуту и добавляем лук. Золотим до мягкости.

• 

  Выкладываем кабачки, обжариваем немного, перемешиваем. Не нужно их обжаривать до готовности, они дойдут в духовке. Добавляем томатную пасту.

• 

  Перемешиваем, присыпаем петрушкой, наливаем воду. Солим по вкусу, опять всё перемешаем. Доводим до кипения и через минуту снимаем с огня.

• 

  Готовим индивидуальные формочки. На каждую формочку берём по 2 тефтели. Такая подача будет праздничная. Выкладываем цуккини с соусом на низ, сверху помещаем тефтели. Ставим в духовку, выставив время — 30 минут и Т-180 С.

• 

  Я покрою тефтели в конце приготовления кусочками моцареллы. Нарезала половину большого шарика моцареллы на количество тефтелей.

• 

  Через 20 минут запекания вынула формы из духовки. Тефтели сверху красиво запеклись. На тефтели сверху поместила кусочки моцареллы. Опять поставила в духовку.

• 

  Нам нужно, чтобы моцарелла расплавилась и блюдо будет готово. Ориентируйтесь на свою духовку. Подаём горячими формочки на стол каждому индивидуально.

• 

  Это очень вкусно и низкокалорийно! Рекомендую.

Такие тефтели помогут сократить вам время приготовления вкусного красивого, не побоюсь сказать что, праздничного блюда!

Конечно это блюдо можно сделать и в одной большой форме. Выбрать красивую, которую можно поставить на праздничный стол.

С Наступающим Новым Годом! МИРА, ДОБРА и ЗДОРОВЬЯ!!!

Источник