Тала из щуки

Описание приготовления:

Тала готовится из сазана, щуки, осетра, стерляди, но не из лосося. Желательно выдержать кусочки рыбы минимум сутки в маринаде, чтобы исключить все неприятности, связанные с дегустацией сырой рыбы. Также талу готовят и из картофеля, нарезая его соломкой и пропаривая кипятком перед добавлением маринада. Так что — экспериментируйте!

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Щука

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Щука

  500 Грамм

• Лук репчатый

  1 Штука

• Уксус 9%

  2 Ст. ложки

• Соль

  4 Щепотки

• Перец черный молотый

  4 Щепотки

• Масло растительное

  40 Миллилитров

Количество порций

2

Калорийность

119 ккал

Калорийность

13 г

Белки

6 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тала из щуки»

Подготовьте указанные продукты. Лук можно использовать как репчатый, так и красный, зеленый. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте снаружи и внутри.

Срежьте хвост, голову, плавники и отфилетируйте пополам, удаляя хребет.

Нарежьте филе соломкой любого размера и выложите в миску или в контейнер для пищевых продуктов.

Очистите и промойте лук, нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте к рыбе в емкость.

Влейте уксус и растительное масло, добавьте соль и молотый черный перец. По желанию масло можно и не вливать.

Тщательно перемешайте все продукты и накройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник или вынесите на холод минимум на сутки.

После чего извлеките талу и перемешайте, подайте к столу охлажденной.
Источник