Яблочное пюре без сахара

Самый быстрый и самый простой способ приготовления яблочного пюре без добавления сахара и воды. Этот способ я подсмотрела у шефа Виктора Титова. Этим рецептом делюсь с вами, уважаемые поварята.

Ингредиенты для «Яблочное пюре без сахара»:

• Яблоко

  (Средние, ближе к крупным)
  —
  6 шт

• Корица

  —
  по вкусу

• Бадьян

  —
  по вкусу

• Вода

• Кислота лимонная

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочное пюре без сахара»:

• 

  Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину. В миску добавить воду, добавить лимонную кислоту (1 ст. л. без горки). Яблоки поместить в миску с водой и лимонной кислотой для предотвращения потемнения яблок.

• 

  Нарезать яблоки не крупными кусочками.

• 

  Кусочки яблок поместить в стеклянную или керамическую емкость, добавить палочку корицы и звездочку бадьяна, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 10 мин. Далее емкость достать, удалить палочку корицы и бадьян. Если на дне образовалась жидкость, ее следует слить. Эту жидкость можно использовать для приготовления фруктовых соусов или добавить в тесто для блинов. Яблочные кусочки пюрировать при помощи блендерной ножки до однородной гомогенной структуры. Яблочное пюре готово.

• 

  Приятного аппетита!

Источник