Хачапури «Домашние»

Описание приготовления:

Этот рецепт должен понравиться любителям горячих лепешек с сыром, приготовленных на сковороде. Даже если вы никогда не имели опыта работы с тестом, эти хачапури, приготовленные в домашних условиях, у вас точно получатся. Сулугуни можно использовать как чистый, так и с различными добавками, главное, чтобы он не был слишком водянистым, в этом случае после натирания его на терке, остаток сыворотки нужно будет отжать.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Сыр / Мука / Сулугуни

Блюдо:

Выпечка / Хачапури

География кухни:

Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная

  400 Грамм

• Сода

  1/3 Чайных ложки

• Соль

  1/2 Чайных ложки

• Сахар

  1/2 Чайных ложки

• Масло растительное

  20 Грамм

• Кефир

  220 Грамм

• Яйцo

  2 Штуки

• Сулугуни

  250 Грамм

• Перец черный

  По вкусу

• Масло сливочнoe

  15 Грамм

Количество порций

5

Калорийность

250 ккал

Калорийность

10 г

Белки

9 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хачапури "Домашние"»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления домашних хачапури.

Кефир слегка подогрейте, всыпьте в него соду, соль и сахар, быстро перемешайте вилкой.

Вбейте куриное яйцо, также быстро взбейте, чтобы яйцо не свернулось в кислой среде.

Всыпьте просеянную муку, слегка замесите тесто.

Влейте растительное масло, вымесите тесто руками, подсыпая рабочую поверхность мукой. Тесто должно получиться эластичным, слегка клеющимся к рукам.

Разделите тесто на 4-5 равных частей, скатайте из них шарики, выложите на присыпанную мукой разделочную доску. Накройте тесто пищевым пакетом или пленкой, отставьте в сторону минут на 10-15.

А пока натрите сулугуни в глубокую миску, вбейте яйцо, поперчите и при необходимости слегка посолите. Начинку перемешайте.

Слегка присыпьте удобную поверхность мукой, чуть распластайте ладонью тесто, в середину выложите начинку.

Защипните края к верхнему центру.

Раскатайте заготовку толщиной в 0,5 сантиметра, придав ей круглую форму.

Выпекайте домашние хачапури на умеренном огне в сухой сковороде. Время от времени переворачивайте их, чтобы не пригорали.

Готовые хачапури выкладывайте на плоскую тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла каждый.

Домашние хачапури готовы! Подавайте в горячем виде.

Пока сулугуни горячий, домашние хачапури будут особенно вкусными. Приятного аппетита!
Источник