Тыквенное печенье с начинкой

Нежное и сочное печенье с хрустящей корочкой, сочной начинкой и тонким ароматом корицы. Идеальное осеннее печенье для чаепитий в кругу семьи.

Ингредиенты для «Тыквенное печенье с начинкой»:

• Тыква

  (пюре)
  —
  120 г

• Масло сливочное

  (мягкое)
  —
  110 г

• Сахар

  —
  100 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Желток яичный

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Сыр творожный

  (cream cheese Hochland)
  —
  150 г

• Сахарная пудра

  —
  30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенное печенье с начинкой»:

• 

  Для начинки перетираем творожный сыр с сахарной пудрой. Формируем маленькие шарики весом около 15 г и отправляем их в морозилку.

• 

  Для пюре тыкву запекаем до мягкости и пюрируем.
  Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавляем по одному желтки.

• 

  Добавляем тыквенное пюре и еще раз взбиваем.

• 

  Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, вымешиваем густое, немного липкое тесто.

• 

  С помощью ложки зачерпываем около 50-55 г теста и формируем шар. Пальцем делаем углубление в центре и помещаем туда начинку. У меня получилось 12 печений. Скрепляем края и обваливаем в смеси сахара (2 ст. л.) и корицы (1 ч. л.)

• 

  Выкладываем шарики на противень на расстоянии друг от друга, слегка придавливаем.

• 

  Выпекаем в разогретой до температуры 180°С духовке около 20-25 минут.

• 

  Нежное внутри и хрустящей сахарной корочкой снаружи.

Источник