Суфле из брокколи

Описание приготовления:

Приготовить суфле можно как из свежей, так и замороженной капусты брокколи. Замороженную капусту можно не отваривать, а всего лишь дать ей полностью растаять и отжать от лишней влаги. Выпекать можно в одной большой форме, как у меня, или в порционных небольших формочках. Если будете выпекать в небольших керамических формочках, то сократите время приготовления и смажьте формочки маслом.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Брокколи

Блюдо:

Выпечка / Суфле

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи

  300 Грамм

• Яйца

  3 Штуки

• Сливки

  120 Миллилитров

• Сыр

  70 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

118 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суфле из брокколи»

Подготовьте необходимые продукты для приготовления суфле из брокколи. Сливки можете взять с любым процентом жирности и сыр, тот, который нравится вам по вкусу.

Капусту брокколи разберите на соцветия, опустите в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Затем опустите сразу в холодную воду и оставьте в ней минут 5. После этого, откиньте брокколи на сито, чтобы стекла вся лишняя влага.

В блендер выложите капусту брокколи.

Добавьте нарезанный сыр, яичные желтки и сливки.

Измельчите в однородное пюре.

Яичные белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Соедините пюре из брокколи и яичные белки, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Переложите в форму для выпекания. Поставьте форму с массой из брокколи в разогретую духовку до 180 градусов и пеките 30-35 минут.

Готовое суфле должно подрумяниться. Достаньте его из духовки и оставьте еще минут на 10 в форме.

Затем переложите на блюдо и подавайте как теплым, так и остывшим.

Приятного аппетита!
Источник