Стручковая фасоль в соусе бешамель

Описание приготовления:

Ниже я рассажу подробнее, как приготовить стручковую фасоль в соусе бешамель. Если будете использовать не заморозку, то фасоль предварительно бланшируйте пару минут в кипящей воде. Вместо молока можно использовать нежирные сливки, так соус получится более сливочным. Фасоль остается чуть хрустящей и сочной, а соус добавляет сливочного вкуса. Такое блюдо можно подавать, как гарнир или закуску.

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль

Блюдо:

Закуски / Гарниры

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Фасоль стручковая

  150 Грамм

• Молоко

  100 Миллилитров

• Масло сливочное

  10 Грамм

• Мука пшеничная

  5 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Мускатный молотый орех

  2 Щепотки

Количество порций

1

Калорийность

70 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Стручковая фасоль в соусе бешамель»

Подготовьте все ингредиенты.

Замороженную стручковую фасоль залейте горячей водой и оставьте так, пока будете готовить соус.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.

Добавьте муку и обжаривайте ее до легкого золотистого цвета, периодически помешивая.

Влейте теплое молоко, добавьте соль, черный молотый перец и мускатный орех. Готовьте на небольшом огне до загустения соуса, постоянно его помешивая.

Фасоль откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости. Добавьте фасоль в сковороду, перемешайте вместе с соусом и готовьте еще около 6-8 минут.

Для подачи фасоль можно посыпать молотым миндалем или зеленью. Стручковая фасоль в соусе бешамель готова, приятного вам аппетита!
Источник