Котлеты из консервированного тунца в масле

Мною очень любимые котлеты из рыбных консервов я сегодня сделаю из консервированного тунца в масле. Необыкновенно вкусные котлеты получились. Подам я их к запечённому картофелю с розмарином. Такая еда не испортить праздничного стола, а только украсит. Тем более, что идёт Рождественский пост. Рыба и масло разрешены в определённые дни.

Ингредиенты для «Котлеты из консервированного тунца в масле»:

Для котлет

• Тунец

  (185 г тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA)
  —
  1 бан.

• Яйцо куриное

  (С 1)
  —
  1 шт

• Крупа манная

  —
  4 ст. л.

• Лук репчатый

  (мелкая луковица)
  —
  1 шт

• Рис

  (сваренный рис)
  —
  65 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• Масло подсолнечное

  (рафинированное для жарки котлет)
  —
  1 ст. л.

Гарнир

• Картофель

  —
  4 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Розмарин

  —
  1 ч. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

Для подачи

• Корнишоны

  (опционально)
  —
  6 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из консервированного тунца в масле»:

• 

  В рецепте я буду использовать тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA. Я возьму целую баночку.

• 

  Готовим все продукты для котлет. Всё у меня вымеряно и взвешенно. Тунец нужно выложить в миску ложкой-шумовкой, чтобы стекло лишнее масло. Он уже измельчённый. Лук нужно мелко порезать. Рис берём сваренный в подсоленной воде.

• 

  В миску с тунцом разбиваем яйцо, соединяем и выкладываем манку. Даём массе постоять минут 10-15, чтобы манка разбухла. Далее выкладываем рис и лук. Солим и перчим по вкусу. Я посолила буквально одной маленькой щепоткой. Тщательно вымешиваем "фарш" для котлет.

• 

  В тарелку сыплем панировочные сухари. Греем сковороду с рафинированным маслом. Сковорода у меня D-24 см. Ложкой зачерпываем фарш и руками формируем круглые котлетки. Сразу же выкладываем их на раскалённую сковороду.

• 

  У меня получилось 6 котлет, которые все поместились на сковороду. Жарим с обеих сторон до готовности и красивого румяного цвета. Это быстро. С одной стороны я жарила котлеты на среднем огне. К
  ак они схватились и красиво подрумянились, я их перевернула и дожаривала уже на минимальном огне. Котлеты не разваливаются и отлично переворачиваются — совершенно без усилий.

• 

  Снимаем со сковороды, выложив на бумажное полотенце, чтобы ушло масло лишнее. Перекладываем затем на тарелку для подачи.

• 

  Я к котлетам сделаю запечённый дольками картофель с розмарином. Картофель готовила параллельно с котлетами. Так что, он у меня будет готов вместе с котлетами. Нарежу картофель, выложу в глиняную плошку, присолю, присыплю розмарином и полью оливковым маслом. Перемешаю аккуратно, чтобы каждый ломтик обволокся маслом и поставлю в духовку на 30 минут при Т-180 С. За это время один раз перемешаю. Говорят, что розмарин способен устранить канцерогены в жареной пище.

• 

  Подаём. Вот по мне я больше не буду никакой зеленью присыпать готовое блюдо, чтобы не путать рыбный вкус в котлетах и вкус розмарина в картофеле. Подам только маринованные корнишоны.

• 

  Едим. Вот такие котлеты в разрезе. Это очень вкусно. Конечно же для тех, кто любит рыбу! Котлеты из консервированного тунца получаются необыкновенными, в отличии от сайры.

Длинные новогодние праздники, Рождественский пост… Этот рецепт может вам пригодится и вы попробуете эти вкусные котлеты!

С Наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!!!

Источник