Соус для салата «Цезарь» без анчоусов

Описание приготовления:

Не всегда в холодильнике можно найти анчоусы, а любимый салат "Цезарь" очень хочется приготовить. Не стоит отказываться, ведь его без труда можно сделать и с другим соусом. Такой соус получается более нежный и менее соленый, а готовится очень просто. В зависимости от сорта взятой горчицы будет зависеть острота соуса. Уксус лучше всего использовать винный, он имеет более мягкий вкус и практически не имеет запаха.

Основной ингредиент:

Яйца

Блюдо:

Соусы / Соус Цезарь

Состав / Ингредиенты:

• Масло оливковое

  45 Миллилитров

• Горчица

  1 Чайная ложка

• Желток яйца

  1 Штука

• Чеснок

  1 Зубчик

• Уксус винный 6%

  1 Чайная ложка

• Вустерский соус

  1 Чайная ложка

• Сок лимона

  1 Чайная ложка

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

1

Калорийность

514 ккал

Калорийность

3 г

Белки

60 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус для салата "Цезарь" без анчоусов»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса для салата "Цезарь" без анчоусов.

Разделите яйцо на белок и желток. Желток выложите в миску, белок не понадобится. Добавьте к желтку горчицу и измельченный чеснок.

Влейте в миску лимонный сок, уксус, добавьте соль и растительное масло.

Пробейте все погружным блендером до однородной эмульсии. Добавьте вустерский соус, поперчите, перемешайте и сразу подавайте на стол к салату "Цезарь".

Приятного аппетита!
Источник