Советские орешки со сгущенкой

Описание приготовления:

Чтобы приготовить такой аппетитный десерт, вам потребуется много терпения, но оно того стоит! Создавайте орешки вместе с родными и детьми — помощь вам пригодится. В начинку можно вмешать измельченные орехи, крошку печенья, кунжут, семена подсолнечника, чиа, измельченные вяленые ягоды и фрукты. Сливочное масло используйте качественное, 82% жирности. В тесте сливочное масло допустимо заменить маргарином, но не спредом.

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Сгущенка

Блюдо:

Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

• тесто

• Яйцо

  1 штука

• Масло сливочнoe

  120 грамм

• Сахар

  4 ст. ложки

• Соль

  1 щепотка

• Мука пшеничная

  170 грамм

• Сода

  1 ч. ложка (погашенная уксусом)

• Ванилин

  2 щепотки

• Краситель

  1 капля (по желанию)

• начинка

• Вареная сгущенка

  100 грамм

• Масло сливочнoe

  80 грамм

• Грецкие орехи

  50 грамм

Количество порций

6

Калорийность

396 ккал

Калорийность

8 г

Белки

19 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Советские орешки со сгущенкой»

Подготовьте указанные продукты. Для приготовления орешков или грибочков вам потребуется примерно 1 пакетик сливочного масла 200 г.

Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость и всыпьте сахарный песок, ванильный сахар и соль. Взбейте вилкой или венчиком примерно 2-3 минуты. В пышную пену взбивать не нужно — достаточно тщательно перемешать.

Растопите сливочное масло, но не до кипения, и влейте в емкость. Добавьте соду, гашенную уксусом, или 1/2 ч.л. разрыхлителя.

Взбейте венчиком еще 1-2 минуты. Это можно сделать и в чаше миксера или кухонного комбайна.

По частям всыпьте пшеничную муку, вмешивая ее в жидкую массу. По желанию пшеничную муку можно заранее просеять.

Замесите плотное песочное тесто и скатайте его в колобок. Поместите в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.

После чего извлеките и разделите на небольшие части, скатайте их в мелкие колобки. Они должны быть чуть меньше отверстий на орешнице.

Включите плиту и поддерживайте средний нагрев. Выложите колобки теста в орешницу или форму для грибочков.

Закройте форму и разместите над плитой, чтобы она прогревалась полностью, но без ручки. Запеките орешки или грибочки с одной стороны 2-3 минуты и переверните форму на другую сторону. Запеките примерно 2 минуты. Следите за печеньем — оно должно подрумяниться. Затем выложите его на тарелку и снова наполните орешницу колобками теста.

По желанию в оставшееся тесто можно добавить чуть красителя любого цвета — орешки будут более красочными.

Когда половинки орешков остынут, ножницами срежьте с них остатки теста.

Ядра грецких орехов измельчите блендером или в чаше измельчителя. По желанию туда же можно добавить срезанные части теста.

В пиале или креманке соедините молотые орехи, вареную сгущенку и мягкое сливочное масло. Тщательно вымешайте начинку вилкой. Масло не нужно растапливать, просто заранее извлеките из холодильника.

Наполните половинки орешки приготовленной начинкой, до краев, но не с верхом, чтобы они могли закрыться. Соедините половинки между собой.

Подайте десерт к столу сразу же после приготовления. По желанию можно присыпать печенье сахарной пудрой, или обмакнуть в шоколад — действуйте по своему вкусу. Приятного вам аппетита!
Источник