Сосиски с маринованными яйцами и луком

Сосиски без всего есть скучно. Предлагаю к сосискам простой, но вкусный и быстрый рецепт закусочного хрустящего лука. Его прям ложкой можно есть! С черным хлебушком.
А ещё маринованные яйца. Когда готовила в первый раз, то сомневалась, но результат очень впечатлил. Они вкусны в салатах, на бутербродах, да и просто так с майонезом. И как закуска на пикнике хороша!

Ингредиенты для «Сосиски с маринованными яйцами и луком»:

Маринованные яйца

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Свекла

  —
  2..3 ломт.

• Уксус

  (яблочный 6%)
  —
  100 мл

• Вода

  —
  200 мл

• Сахар

  —
  1,5 ст. л.

• Соль

  (или по вкусу)
  —
  0,5 ч. л.

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Гвоздика

  —
  1 шт

• Семена горчицы

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (горошком)
  —
  6 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Лук репчатый

  —
  0,25 шт

• Укроп

  (свежий)
  —
  1 веточ.

• Пряности

  (итальянские травы)
  —
  1 щепот.

• Перец чили

  —
  по вкусу

Закусочный лук

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Томатная паста

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  0,5 ч. л.

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1 щепот.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло подсолнечное

  (нерафинированное)
  —
  50 мл

Основное

• Сосиска

  (ТМ Индилайт)
  —
  4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сосиски с маринованными яйцами и луком»:

• 

  Основное блюдо это сливочные сосиски ТМ Индилайт.
  Их пожарим на гриле, сковороде или решетке.
  А к сосискам приготовим вкусный лучок и маринованные яйца.

• 

  Большую луковицу (или две средних) Нарезать четверть кольцами. Закипятить чайник и залить лук горячей водой буквально на полминуты. Не лейте сразу кипяток, пусть будет градусов 90. Затем воду слить и промыть лук холодной водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  Лук должен остаться упругим и хрустящим, но не очень острым. Не держите долго в горячей воде, иначе лук станет мягким.

• 

  Добавить в лук щепотку кориандра в порошке, соль и сахар по вкусу. И вкусную томатную пасту. Не соус, не кетчуп, а именно пасту.

• 

  Перемешать и влить пахучее подсолнечное масло.
  Всё готово! Лук уже можно есть.

• 

  Маринованные яйца нужно приготовить заранее, им нужно промариноваться хотя бы 2-3 дня. Можно и неделю выдержать или больше. Единственное, белок от маринования становится как-бы слегка резиновым. Это не плохо, мне, например, это даже нравится, просто пишу чтоб вы знали.
  Бытует мнение (рецепт английский, американский), что маринованные яйца хороши к крепким напиткам, как закуска или к пиву. Не знаю. По мне, так у нас есть другие продукты для этого — соленый огурец и вобла. ))) Мне нравятся такие яйца в салатах или просто с майонезом. Они красиво на столе смотрятся.
  Теперь рецепт!
  Свекла нужна вареная, буквально два ломтика, она только для цвета. Чеснок нарезать пластинками, лук полукольцами. Смешать уксус, воду и специи, кроме чеснока, лука и свеклы. Закипятить и оставить охладится.
  В банку сложить кусочки свеклы, чеснок и лук, туда же вареные и очищенные яйца, сверху положить веточку укропа. Залить остывшим маринадом, чтобы яйца были им покрыты. Поставить в холодильник и забыть на парочку дней. Гурманы выдерживают неделю и две, говорят, можно и дольше.
  Я мариную обычно 3-4 яйца, съедаем в охотку или салат готовлю. В этом же маринаде я могу еще раз замариновать яйца.

• 

  Венец блюда — это сосиски Индилайт, их жарим на гриле и подаём к ним закусочный лук, маринованные яйца, зелень и овощи.

Источник